Catalogo Prodotti ALCISA

Mortadella due Torri	Salami	Prosciutti Cotti
Altri Stagionati	Le Mortadelle	Le Specialita'

Alcisa, i nostri prodotti nel nome della tradizione.

Anche oggi la tradizione salumaria bolognese, sapientemente sedimentata nel corso dei secoli e impreziosita attraverso l'appassionata opera di tanti abili salaroli, lardarli, salsamentari e industriali, rimane viva a Bologna, citta' che puo' ancora - nonostante il mutare dei tempi e della realta' economica e ambientale - vantare un primato nel campo della lavorazione delle carni suine. Erede ideale dei protagonisti che hanno fatto la storia dell'industria bolognese degli insaccati - i Colombini, I Samoggia, i Nanni, i Paderni. gli Zappoli e altri ancora - e' oggi l'Alcisa, famose per la regine delle mortadelle, la "Due Torri", che continua a tenere alta la bandiera della tradizione alimentare bolognese e a produrre le tipiche specialita' salumarie petroniane per la gioia dei buongustai di tutto il mondo. I nostri prodotti sono a proporvi questa linea di continuita'.

La presenza umana nella lavorazione delle mortadelle e' l'essenza stessa del rispetto piu' tradizionale e genuino, anche se la tecnologia raffinata e' il simbolo della moderna produzione dell'Alcisa. Innovazione e tradizione. Ma di grande qualita.