I SALAMI
Classici Nazionali - Salame Tipo Felino
Classica macinatura medio/grossa
del prodotto tipico di Felino
(Parma) nato dalle pregiate
rifilature delle cosce predisposte
per il sale, insaccato in budello
gentile.
Di gusto dolce ma appetitoso,
delicatamente profumato.
Disponibile oggi in vari formati
e confezioni:
- Felino intero o tagliato a metà
sottovuoto.
- Felino schiacciato, pelato
sottovuoto.
- Cuor di salame, impasto del
Felino in budello cucito con
fetta grande, confezionato
in microforato.
Classici Nazionali
Tipo Napoli
Macinatura medio/grossa, non uniforme, insaccato in budello naturale, da 2 kg. ca per il taglio, in dritto di manzo da 800 g. per l'asporto. Pepe ed una leggerissima affumicatura sono le sue caratteristiche.Tipo Ungherese
Conosciuto da tempo per le sue peculiarità, la macinatura finissima, la decisa affumicatura, la robusta speziatura. Budello cucito. Pezzatura da 3 kg. ca.Tipo Milano
Importante protagonista del banco da taglio. Macinato fine in budello calibrato, insaporito dal pepe sia macinato che in grani. Pezzatura da 3 kg, da 1,5 kg, da 200 g. in budello "filzetta" per l'asporto.
Salamini italiani alla cacciatora DOP
Conosciuti universalmente come "Cacciatori", hanno recentemente acquisito la DOP.Impasto a grana media, in budello naturale, legatura di tipo manuale. Disponibili in diverse confezioni. In filze da 4 pz. e microforato 1x1 in espositore da banco.
BABY
Salamino da 60 g. ca, confezione in microforato da 1,5 kg. Ca
Salsicce
Salamella
Salsiccia a forma di "ferro di cavallo", stagiona infatti appesa alle due stremità. Budello naturale da 500/600 g. Di gusto molto delicato ma, appetitosa ed invitante.Casereccia
Di forma più sfilata, macinatura media, in budello naturale. 500 g. di sapore finissimo. Adatta ai palati più esigenti. Confezionata pezzo per pezzo in microforato.Piccante
Un´appetitosità unica data dall'abbinamento fra il piccante tipico della Calabria ed il leggero sentore di fumo tipico della salumeria Napoletana. Macinatura medio/grossa, pezzatura da 500 g. confezionata in sottovuoto ogni due pezzi.Napoli
Versione in budello naturale della Piccante, di calibro più grosso. Peso medio 500/600 g. Confezionata singolarmente sottovuoto.